Русский | 中文 | Türkçe | English

Зерно из Казахстана
Пшеница, ячмень и мука из Казахстана
Фотогалерея
Наши контакты
St-Agro.ru
 

Запасы веществ в зерне


Как известно, основное назначение семян злаков — воспроизведение нового организма из зародыша. Для этого зародышу необходим запас веществ, которые по-служат и строительным материалом, и источником энергии. Природа так щедро наделила семена запасными питательными веществами, что они полностью обеспечивают зародыш всем необходимым вплоть до того момента, когда у него разовьются собственные корни и листья.
Наиболее важные из этих веществ — белки, или протеины. Их второе название не случайно: чтобы подчеркнуть ведущую роль белков в живой природе, гол-ландский химик Мульдер, впервые в 1838 году применивший термин «протеин», воспользовался греческим словом «протео» — занимающий первое место, первенствующий, главнейший. Без белков нет жизни, но везде, где наблюдается проявление жизни, обнаруживается белок.
Все важнейшие жизненные проявления — обмен веществ, способность к росту, размножению — связаны с белками. Ф. Энгельс в своей книге «Диалектика природы» характеризует их роль следующими словами: «Жизнь — есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является посто-янный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка».





Зерно из Казахстана
St-Agro.ru
St-Agro.ru © 2005 |  Зерно из Казахстана |  中文 |  Türkçe |  English